Tagliolini matriciana Por: Adriana Murari
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Panceta
2 tomates
Sugo
1 guindilla
Queso pecorino
1 chalota
1 ajo
400 g de tagliolini
  1. Preparación de la receta

  2. Sofreír la panceta con la chalota y el tomate picado. Regamos con el vino blanco. Después le incorporamos 2 cucharadas de sugo, un poco de queso pecorino rallado, la guindilla y un poco de ajo confitado.

  3. Hervir la pasta según indique el fabricante e incorporar al sofrito.

  4. Mezclamos la pasta con el sofrito.

  5. Servimos y ponemos un poco más de queso pecorino rallado por encima.