Strudel de frutos silvestres con quark y almendra
PROGRAMA: Los dulces de Silvia
Ep: 18
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de frutos silvestres
- 100 g de queso ricotta o quark
- 25 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 12 hojas de pasta filo
- 50 g de almendra molida
- 50 g de almendra fileteada
- 1 Huevo para pintar la masa
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos el queso en un cuenco y lo mezclamos con la yema y el azúcar, batimos bien.
Añadimos los frutos silvestres (guardamos algunos para decorar) y espolvoreamos con una pizca de azúcar moreno y almendra.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Por otro lado, cortamos las hojas de filo en cuadrados y las pincelamos con mantequilla derretida solo por uno de los lados. Juntamos 3 hojas, colocamos el relleno en el interior y enrollamos.
Pincelamos con huevo batido y metemos en el horno solo hasta que la masa esté doradita, unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, decoramos con los frutos que habíamos reservado y servimos.
