Sopa fría de habas con virutas de jamón
PROGRAMA: 4X20
Ep: 141
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de Habas desgranadas
- 50 g de Almendras
- 100 g de Pan asentado
- 50 g de jamón serrano
- 100 ml de Aceite de oliva
- 35 ml de Vinagre de jerez
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Damos un hervor a las habas y las refrescamos inmediatamente.
Las trituramos con el resto de ingredientes menos el aceite, el cual añadiremos a chorro fino para montarlo.
Colar y comprobar el punto de sal y pimienta y servir muy frío.
