Sopa fría de pepino y yogur
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 pepinos
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1/2 puerro
- 1 chorrito aceite oliva
- sal
- pimienta
Preparación de la receta
Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlo a daditos.
Lavar, pelar y cortar el puerro.
En una cazuela con un poco de aceite, poner el puerro cuando el aceite esté caliente y dejar hasta que empiece a ablandarse. Retirar del fuego.
Triturar el pepino con el puerro, el yogur griego, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa se puede añadir un poco de leche.
Servir muy frío.
Foto del plato terminado:
Trucos
Es mejor que los pepinos sean pequeños para que no amarguen tanto la sopa.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
