Sopa fría de pepino y yogur
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 pepinos- 1 yogur griego sin azúcar
- 1/2 puerro
- 1 chorrito aceite oliva
- sal
- pimienta
- Receta paso a paso
- Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlo a daditos.
Lavar, pelar y cortar el puerro.
En una cazuela con un poco de aceite, poner el puerro cuando el aceite esté caliente y dejar hasta que empiece a ablandarse. Retirar del fuego.
Triturar el pepino con el puerro, el yogur griego, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa se puede añadir un poco de leche.
Servir muy frío.
