Sopa fría de pepino y yogur Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 pepinos
1 yogur griego sin azúcar
1/2 puerro
1 chorrito aceite oliva
sal
pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlo a daditos.

    Lavar, pelar y cortar el puerro.

    En una cazuela con un poco de aceite, poner el puerro cuando el aceite esté caliente y dejar hasta que empiece a ablandarse. Retirar del fuego.

    Triturar el pepino con el puerro, el yogur griego, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa se puede añadir un poco de leche.

    Servir muy frío.
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