Sopa de tomate y apio
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, en un cazo, doramos los ajos fileteados en aceite de oliva, añadimos la cebolla picada y rehogamos.

Escaldamos los tomates, los pelamos, los trocearlos y los agregamos al cazo.

Después, incorporamos la rama de apio muy picada y el zumo de tomate rebajado con un poco de agua. Añadimos el orégano y dejamos cocinar 20 minutos.

Pasado este tiempo, trituramos y pasamos por el chino. Salpimentamos.

Emplatamos la sopa, la acompañamos con el huevo duro picado y servimos.