Sopa de pescado, almejas y gambas

Primero haremos un caldo de pescado: En una cazuela poner la patata, y las verduras. Introducir la cabeza de merluza (dentro de una malla, para luego sacarla sin que el caldo se llene de espinas).

Cubrir de agua, añadir un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva, y dejar hervir 30 ó 40 minutos (tomar de referencia la patata, cuando esté tierna estará listo el caldo).

Mientras ponemos las almejas en remojo con agua y sal para que se vayan limpiando.

Sacar la cabeza de la merluza y la desechar. Batir toda la verdura con el caldo de pescado que ha resultado de la cocción. Añadir un buen chorreón de tomate frito y poner de nuevo al fuego suave.

Ahora es el momento en el que hay que introducir los fideos, las gambas y las almejas, 10 minutos de cocción a fuego suave y listo para servir!!