Sopa de pan

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 hogaza de pan viejo
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra
  • 4 Huevos
  • 4 Champiñones
  • 1 trozo de tocino ibérico
  • 1 l de caldo de ave
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

Preparación de la receta

Picamos la panceta y la ponemos en una cazuela baja.


Añadimos aceite de oliva.


Con la mano, vamos cortando el pan y añadiéndolo a la cazuela.


Limpiamos y cortamos los champiñones y los añadimos al guiso.


Picamos el ajo y lo agregamos.


Le ponemos un poco de caldo al conjunto.


Agregamos pimentón dulce y removemos.


Salpimentamos e incorporamos el resto del caldo.


Subimos el fuego y dejamos que cueza todo durante 1 minuto y medio.


Cascamos un huevo en el centro y esperamos a que cuaje.


Ya tenemos la sopa lista para servir.


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