Sopa de melón con sorbete de limón y menta
PROGRAMA: Postres caseros T2
Ep: 32
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de azúcar extrafino
- 50 ml de agua mineral
- 250 ml de zumo de limón
- 1 clara de huevo batida
- Para la sopa:
- 400 g de melón
- 1 cucharada de azúcar extrafino
- Unas gotas de 1 limón en zumo
- Hojas de menta
- Frambuesas
Preparación de la receta
En el capítulo 32 del programa de televisión Postres caseros T2, Amanda Laporte prepara la receta de Sopa de melón con sorbete de limón y menta.
Para el sorbete: Verter el agua mineral en un cazo, agregar el azúcar, llevar a ebullición y cocer un par de minutos. Dejar enfriar el almíbar.
Mezclar el almíbar con el zumo de limón.
Batir la clara de huevo a punto de nieve con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales. Añadirla a la mezcla anterior removiendo delicadamente e introducir en la heladera. Si no se dispone de heladera, verter en una fuente metálica grande e introducir en el congelador.
Ir removiendo cada 20 minutos aproximadamente, aplastando los cristales con un tenedor hasta que el sorbete adquiera la consistencia lisa y cremosa. Se necesitarán unas 2-3 horas.
Para la sopa de melón: Trocear el melón y triturar en el vaso de la batidora con el azúcar, unas gotas de zumo de limón y unas hojas de menta.
Enfriar 1 hora en la nevera.
Servir la sopa en platos hondos con bolitas de sorbete de limón.
Frambuesas para decorar y hojitas de menta.
En este episodio de Postres Caseros T2, la cocinera Amanda Laporte también prepara la receta de Polo de fresa.
