Sopa de melón con sorbete de limón y menta
Postres caseros T2      Ep: 32

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Sopas y Cremas
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 6
  • Programa: Postres caseros T2
  • Episodio: 32

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de azúcar extrafino
  • 50 ml de agua mineral
  • 250 ml de zumo de limón
  • 1 clara de huevo batida
  • Para la sopa:
  • 400 g de melón
  • 1 cucharada de azúcar extrafino
  • Unas gotas de 1 limón en zumo
  • Hojas de menta
  • Frambuesas

Preparación de la receta



En el capítulo 32 del programa de televisión Postres caseros T2, Amanda Laporte prepara la receta de Sopa de melón con sorbete de limón y menta.

Para el sorbete: Verter el agua mineral en un cazo, agregar el azúcar, llevar a ebullición y cocer un par de minutos. Dejar enfriar el almíbar.


Mezclar el almíbar con el zumo de limón.


Batir la clara de huevo a punto de nieve con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales. Añadirla a la mezcla anterior removiendo delicadamente e introducir en la heladera. Si no se dispone de heladera, verter en una fuente metálica grande e introducir en el congelador.


Ir removiendo cada 20 minutos aproximadamente, aplastando los cristales con un tenedor hasta que el sorbete adquiera la consistencia lisa y cremosa. Se necesitarán unas 2-3 horas.


Para la sopa de melón: Trocear el melón y triturar en el vaso de la batidora con el azúcar, unas gotas de zumo de limón y unas hojas de menta.


Enfriar 1 hora en la nevera.


Servir la sopa en platos hondos con bolitas de sorbete de limón.


Frambuesas para decorar y hojitas de menta.


En este episodio de Postres Caseros T2, la cocinera Amanda Laporte también prepara la receta de Polo de fresa.


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