Sopa de fideos con palomitas

Para hacer el caldo, corta los tallos de las cebolletas en trozos y colócalos en una cazuela con abundante agua. Sazona. Añade los dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y deja cocinar 15 minutos.

Pela las zanahorias y córtalas a tu gusto. Haz lo mismo con las cebolletas, las judías, el pimiento y el calabacín. Ponlos a pochar en una cazuela grande con un chorrito de aceite. Sazona. Tuesta los fideos en otra sartén sin gota de aceite.

Añade los fideos a la cazuela de las verduras. Cuela el caldo encima, pon a punto de sal y cuece el conjunto durante 5 minutos. Agrega el cilantro picado y mezcla.

Pon un poco de aceite a calentar en una sartén. Mezcla los granos de maíz con el curry y añádelos a la sartén. Tápala y espera a que los granos de maíz exploten. Pásalos a un recipiente y sálalos.

Sirve la sopa de fideos y acompáñala con las palomitas al curry.