Sopa de coco con cremosos de chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Sopa de coco
- 400 gr Leche de coco
- 200 ml Leche de vaca
- 4-5 Cucharadas de azúcar
- 50 gr Coco rallado
- Cremosos de chocolate
- 200 gr Nata para montar
- 200 gr Chocolate negro (70% cacao)
- 3 hojas Gelatina
- Sal y pimienta
Preparación de la receta
SOPA DE COCO.
Calienta la leche, la leche de coco, el azúcar y el coco rallado. Remueve bien con un batidor de varillas. Deja hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Ajusta de azúcar hasta que esté a tu gusto.
Cuela todo y deja enfriar.
CREMOSO DE CHOCOLATE
Pon a remojar las hojas de gelatina en agua. Pon a calentar la nata.
Una vez que empiece a hervir la nata, la retiramos del fuego y con un batidor de varillas mezclamos el chocolate troceado, la gelatina escurrida y un poco de sal y pimienta.
Verter la mezcla en moldes individuales y deja enfriar en la nevera unas 4 horas. La superficie ha de quedar dura
MONTAJE DEL PLATO:
Desmoldamos 2 porciones sobre cada plato. Regamos con la sopa de coco bien fría.
Foto del plato terminado:
