Sopa de caracol (Honduras)

Primero, cortamos y picamos finamente las cebollas y el resto de los vegetales.

Los sofreímos en una sartén untada con la mantequilla o aceite. Salpimentamos.

Hervimos los trozos de pollo en un cazo con agua (para el caldo).

Cuando tengamos el caldo de pollo, lo utilizaremos para hervir por otro lado los fideos en un cazo durante 5 minutos.

Vertemos este contenido en la sartén hasta cubrir las verduras, añadimos el cilantro y el perejil.

Dejamos cocer hasta que las verduras queden tiernas.

Añadimos la leche y la leche de coco. Removemos bien.

Machacamos bien los caracoles.

Los agregamos a la sopa unos diez minutos antes de servir. Dejamos hervir y apagamos el fuego.

Servimos.