Sopa de calabaza

Pelamos la calabaza quitando la cáscara, las semillas y la cortamos en trozos pequeños. En una sartén, doramos las cebollas picadas, a continuación, añadimos la calabaza y dejamos pochar. Cubrimos con el caldo de pollo y dejamos hervir a fuego lento hasta que se cocine la calabaza.
Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Mezclamos todo.
Cuando este blanda la calabaza trituramos.
Servimos la sopa y la decoramos a nuestro gusto: Con pan tostado, perejil picado, un hilito de aceite de oliva, etc.