Sopa cremosa de calabacín y ajo
Sopas y cremas      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Sopas y Cremas
  • Estilo: Cocina casera, Mediterránea, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Sopas y cremas
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Aceite de oliva
  • 1 Cebolla
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 Patatas
  • 1 l de caldo de ave
  • 2 Calabacines medianos
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Primero, en una olla suficientemente grande, ponemos aceite y pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Después, agregamos la patata laminada y la cocinamos unos minutos.


Añadimos el caldo, sal y pimienta y dejamos hervir unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, esperamos a que se temple y lo trituramos todo.


Troceamos los calabacines y los añadimos al caldo anterior dejando que cuezan durante 20 minutos, hasta que estén tiernos pero sin que se deshagan.


Finalizamos con albahaca fresca espolvoreada por encima.


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