Sopa cremosa de calabacín y ajo
PROGRAMA: Sopas y cremas
Ep: 6
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 2 Patatas
- 1 l de caldo de ave
- 2 Calabacines medianos
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, en una olla suficientemente grande, ponemos aceite y pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Después, agregamos la patata laminada y la cocinamos unos minutos.
Añadimos el caldo, sal y pimienta y dejamos hervir unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, esperamos a que se temple y lo trituramos todo.
Troceamos los calabacines y los añadimos al caldo anterior dejando que cuezan durante 20 minutos, hasta que estén tiernos pero sin que se deshagan.
Finalizamos con albahaca fresca espolvoreada por encima.
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