Sopa castellana
PROGRAMA:
Ep: 48
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3-4 dientes de ajo
- 200 g de tocino
- 1 Pan candeal
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 Huevos
- Agua
- Sal
Preparación de la receta
Comenzamos cortando el pan en láminas finas. Reservamos.
Por otro lado, pelamos y laminamos los ajos. A continuación, en una cazuela con aceite caliente, freímos los ajos sin que lleguen a coger color.
Picamos el tocino en taquitos, y los añadimos a la cazuela. Dejamos que se hagan a fuego medio.
Agregamos el pimentón y lo disolvemos en la grasa del tocino, con cuidado de que no se queme.
Añadimos el pan y removemos bien para que se impregne el aceite y la grasa del tocino.
Por último, agregamos agua, ponemos al punto de sal y dejamos cocer durante unos minutos.
Cuando la sopa esté hecha, cascamos los huevos en la cazuela de uno en uno y los removemos hasta que cuajen.
Emplatamos en un plato hondo y servimos caliente.
Trucos
Teresa López, alcaldesa de Medina del Campo, elabora esta receta junto a Begoña Tormo.
