Sopa castellana
     Ep: 48

Comenzamos cortando el pan en láminas finas. Reservamos.

Por otro lado, pelamos y laminamos los ajos. A continuación, en una cazuela con aceite caliente, freímos los ajos sin que lleguen a coger color.

Picamos el tocino en taquitos, y los añadimos a la cazuela. Dejamos que se hagan a fuego medio.

Agregamos el pimentón y lo disolvemos en la grasa del tocino, con cuidado de que no se queme.

Añadimos el pan y removemos bien para que se impregne el aceite y la grasa del tocino.

Por último, agregamos agua, ponemos al punto de sal y dejamos cocer durante unos minutos.

Cuando la sopa esté hecha, cascamos los huevos en la cazuela de uno en uno y los removemos hasta que cuajen.

Emplatamos en un plato hondo y servimos caliente.