Sopa de boletus y mollejas de pato
PROGRAMA: Va de pintxos      Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Primero, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en aceite.

Al rato, añadimos el ajo picado y el perejil y acto seguido los boletus con una nuez de mantequilla.

Dejamos rehogar y le añadimos el Oporto hasta reducir.

Finalmente, echamos un chorrito de nata. Sazonamos.

Salteamos por otro lado las mollejas y montamos.