Solomillo en costra de Idiazábal
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 381
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350 g de solomillo ternera (1 pieza)
- 100 g de queso Idiazábal
- 100 g de panko
- 1 Huevo batido
- 1 Manzana
- 1 Cebolleta
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 200ºC.
En primer lugar, salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite.
Por otro lado, mezclamos el Idiazábal rallado con el panko.
Pasamos el solomillo por el huevo batido y los rebozamos en la mezcla de queso.
Horneamos a 200º durante 15 minutos.
Mientras, picamos la manzana y la cebolleta. Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de azúcar.
Cuando el solomillo esté listo lo emplatamos y lo acompañamos con la cebolleta y la manzana.
Trucos
El bloguero Modesto Mejide Longueira elabora esta receta junto a Julius.
Consulta la receta de Tulipas con crema de turrón en Canal Cocina.
