Solomillo en costra de Idiazábal Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de solomillo ternera (1 pieza)
100 g de queso Idiazábal
100 g de panko
1 Huevo batido
1 Manzana
1 Cebolleta
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a 200ºC.

  3. En primer lugar, salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén con un poco de aceite.

  4. Por otro lado, mezclamos el Idiazábal rallado con el panko.

  5. Pasamos el solomillo por el huevo batido y los rebozamos en la mezcla de queso.

  6. Horneamos a 200º durante 15 minutos.

  7. Mientras, picamos la manzana y la cebolleta. Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de azúcar.

  8. Cuando el solomillo esté listo lo emplatamos y lo acompañamos con la cebolleta y la manzana. 

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