Solomillo de cerdo envuelto en masa para pizza

Ingredientes para 3 personas:
1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.

Tal vez ha sido la primera vez que no he encontrado una traducción exhaustiva para el plato que os propongo.
Se trata de cocinar carne envuelta en masa para hacer pizza.
La carne queda tierna, hecha y de un color rosado, como os enseño a continuación.

La masa era de Buitoni, de estas que se encuentran en los supermercados.

Extender la masa en una mesa de trabajo y pinchar con un tenedor.



En una sartén, con un poco de aceite, sellamos el solomillo, para que no pierda su jugo.



Mientras se enfría, pre calentamos el horno a 240º y rallamos en el centro de la masa, la zanahoria y la manzana y añadimos un puñado de cebolla picada. Rociar con un poco de aceite.



Disponer el solomillo de cerdo, más zanahoria, manzana y cebolla a cubrir y envolver.



Un poco de aceite y hornear durante 20-22 minutos. Sacar,



cortar en rodajas y servir.



Recomiendo un vino tinto Rioja.

Foto del plato terminado: