Solomillo a la miel

En primer lugar, se mezcla la miel con el limón, el curry, el aceite de oliva y la sal. Se remueve todo bien.

Se corta el solomillo en medallones y se introduce en la mezcla.

Se deja macerar durante ½ hora y después se fríe en aceite bien caliente.

Se cortan las manzanas en daditos y se saltean en mantequilla hasta que queden doraditos.

Se guarniciona el solomillo con la manzana y se sirve.

Ana Milán prepara esta receta junto a Juan Luís Cano