Skins de patata con dos salsas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 patatas grandes
- 2 cucharaditas de mezcla de especias
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cebolleta pequeña
- 3 cucharadas de creme fraiche o nata
- 2 cucharadas de mantequilla
- Guacamole
Preparación de la receta
1.Precalienta el horno a 180 ° C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2.Pincha las patatas todo con un tenedor. Coloca las patatas directamente sobre la rejilla del horno y hornea durante 40 minutos o hasta que estén tiernas. Puedes hacerlo también envolviéndolas en papel de aluminio.
3.Cuando las pinches y estén blandas, sácalas del horno y déjalas enfriar 10 minutos.
4.Cortar las patatas en cuartos longitudinalmente. Y con ayuda de una cucharadita, eliminar un poco de la pulpa y ve colocándola en un bol.
5.Coloca las pieles de la patatas en la bandeja de horno. Píntalas con la mantequilla y espolvorea con las especies.
6.Hornea durante 5 minutos o hasta que estén doradas.
7.Mientras aplasta la pulpa de la patata, salpiméntala y añade el parmesano, la nata o creme fraiche y la cebolleta muy picadita.
8.Sirve los skins de patata acompañados de guacamole y el puré de patatas.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si no tienes mezcla de especias puedes hacerla casera con las siguientes medidas: 1 cucharadita de pimentón, 1/4 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena y 1/4 cucharadita de sal.Los skins de patatas combinan muy bien con cualquier salsa que tengas en casa.
Se les puede añadir a los skins cuando hemos retirado la pulpa de la patata un poco de queso rallado si queremos para que se derrita en el horno.
