Scoones irlandeses
PROGRAMA: Los dulces de Silvia
Ep: 6
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 260 g de harina
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura química
- 1 pizca de sal
- 75 g de mantequilla fría
- 1 Huevo
- 120 ml de nata líquida
- 1 Limón sólo la ralladura
- 50 g de arándanos
- 50 g de nueces
- 100 g de mermelada de frutos del bosque
- Mantequilla
- 1 poco de leche
Preparación de la receta
En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC con ventilador.
A continuación, tamizamos la harina, el azúcar y la levadura y lo mezclamos con la mantequilla fría, trabajándolo con las manos hasta formar migas.
Después, batimos los huevos con la nata y la ralladura de limón (si queremos podemos añadir unas gotas de limón exprimido).
Añadimos a la masa de las migas y mezclamos con una espátula.
Volcamos la masa encima de una superficie enharinada. La estiramos con las manos hasta que tenga un grosor de 2 centímetros, aproximadamente, y hacemos círculos con un molde (los cortes tienen que ser rápidos)
Pincelamos con leche y horneamos 10 minutos hasta que estén dorados.
Servimos los scoones templados con mantequilla y mermelada al gusto. Decoramos con arándanos y nueces y...¡A comer!
