Juan Pozuelo

Sardinas en vinagre

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 kilo de sardinas
4 dientes de ajo
½ litro de vinagre
1 guindilla
perejil
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación de la receta

- Hervir en agua los ajos y la guindilla.
- Añadir agua fría, sal y el vinagre.
- Limpiar las sardinas y ponerlas a macerar con la mezcla anterior, congelar y mantener durante 48 horas.
- Descongelar, escurrir y preparar con aceite, perejil y ajos picados muy finos
- Servir