Sardinas con piñones y pasas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de sardinas
  • 1 cebolla grande
  • 1 puñado de pasas sin semilla
  • 25 gr. de piñones
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ vaso vinagre blanco
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

- Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Enharinar y freír. Reservamos.
- Partir la cebolla en juliana y pocharla en aceite caliente. Añadir el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos añadir vinagre y pasas.
- Dejar reposar 5 minutos y añadir las sardinas y los piñones. Cocer a fuego lento unos 15 minutos

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