Sardinas con piñones y pasas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
½ kg de sardinas - 1 cebolla grande
- 1 puñado de pasas sin semilla
- 25 gr. de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- ½ vaso vinagre blanco
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
- - Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Enharinar y freír. Reservamos.
- - Partir la cebolla en juliana y pocharla en aceite caliente. Añadir el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos añadir vinagre y pasas.
- - Dejar reposar 5 minutos y añadir las sardinas y los piñones. Cocer a fuego lento unos 15 minutos
