Sardinas con piñones y pasas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ kg de sardinas
1 cebolla grande
1 puñado de pasas sin semilla
25 gr. de piñones
1 vaso de vino blanco
½ vaso vinagre blanco
Sal
Harina
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta
  2. - Limpiamos las sardinas quitándoles la cabeza, tripas y escamas. Enharinar y freír. Reservamos.
  3. - Partir la cebolla en juliana y pocharla en aceite caliente. Añadir el vino y dejamos reducir. Cuando pasen unos minutos añadir vinagre y pasas.
  4. - Dejar reposar 5 minutos y añadir las sardinas y los piñones. Cocer a fuego lento unos 15 minutos
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