Sardinas al horno con patatas a la griega (Sardella sto furno)
PROGRAMA:
Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para las sardinas:
- ½ kg de sardinas limpias
- Sal
- Pimienta
- ½ vaso de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo
- ¼ manojo de perejil fresco
- Para las patatas:
- 4 Patatas cortadas en gajos finos
- 4 cucharadas aceite de oliva
- Sal
- Orégano seco
Preparación de la receta
En el capítulo 21 del programa de televisión Cocina griega, la cocinera María Zannia prepara una receta de Sardinas al horno con patatas a la griega (Sardella sto fourno).
En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC.
A continuación, colocamos ½ kg de sardinas limpias en una bandeja rectangular apta para horno y las salpimentamos.
Ponemos una cazuela al fuego con ½ vaso de aceite de oliva, ½ taza de vino blanco, 2 cucharadas de vinagre y 1 diente de ajo. Removemos. Cocinamos hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y lo echamos por encima de las sardinas.
Para las patatas, cogemos un cuenco y añadimos 4 patatas cortadas en gajos finos, 4 cucharadas aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de orégano seco. Mezclamos.
Cubrimos una bandeja rectangular con papel de horno o papel sulfurizado, colocamos los gajos de patata encima.
Introducimos la bandeja con las sardinas y la bandeja con las patatas en el horno. Horneamos a 200ºC durante 20 minutos las sardinas y horneamos las patatas, a la misma temperatura, hasta que estén doradas y crujientes.
Pasado ese tiempo, sacamos las bandejas del horno y colocamos las sardinas y las patatas en una fuente. Decoramos el plato con ¼ manojo de perejil y servimos.
Este capítulo del programa Cocina griega, la chef María Zannia también prepara una receta de Empanada de espinacas (Spanakópita).
