Sambal goreng buntjis de indonesia (judias verdes en salsa de coco)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 gr. judias verdes redondas troceados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 4 ajos picados
- 1 chdita trassie en polvo
- 1 chdita laos en polvo
- 1/4 ltr. leche de coco
- 1 hoja salam
- 1 hoja lima o ralladura de lima
- 1 chrada asem
- sal y pimienta
- 4 chradas aceite de girasol
Preparación de la receta
Hervir las judias con sal unos 10 minutos.Sofreir la cebolla, ajos y pimiento rojo.Añadir todas las especias, sal y pimienta, seguir sofriendo y añadir las judias verdes hervidas.
Mezclas bien y al final añadir la leche de coco y solo dejar hervir 5 minutos, para que la leche de coco no se corte.
Se puede añadir a este plato gambas peladas crudas, que se pone en los ultimos 5 minutos de coccion.. Lo hará aún mas sabroso
Foto del plato terminado:
Trucos
trassie= extracto de pasta de gambas.laos =raiz de galanga. salam =similar al laurel.asem = pulpa de tamarindo.Todos las especias se pueden comprar en supermercados chinos, holandeses, Corte Inglès, restaurantes Indonesos.
