Saltimbocca a la Romana
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3      Ep: 49
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de solomillo de ternera cortado fino
  • 100 g de jamón ibérico
  • Salvia
  • Harina de trigo
  • 1 vaso de un buen vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

En primer lugar rebozamos las finas lonchas de carne en harina. Reservamos mientras calentamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva.


Cuando esté caliente freímos el solomillo salpimentado en la sartén con abundante salvia. Lo cocinamos sólo vuelta y vuelta y regamos con un poco de vino blanco.


Emplatamos con la salvia y cubrimos con el jamón.


Servimos.


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