Salteado de shiitake y langostinos con fideos de arroz
PROGRAMA: Al grano      Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que tenemos que hacer es rehogar el shiitake en una sartén con el aceite de soja.

Después, añadimos la cebolla cortada en trozos grandes.

Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las colas de langostino peladas. Sazonamos con sal.

Mezclamos en el cuenco la soja, el fondo de setas y el azúcar.

Añadimos al fondo una pizca de harina para que actúe de espesante y vertemos la mezcla del cuenco sobre la sartén.

Lo dejamos cocer todo junto unos minutos y retiramos la sartén del fuego.

Por otro lado, cocemos los fideos en agua con un poco de sal durante el tiempo que indique el fabricante. Cuando los fideos estén cocidos, escurrimos el agua sobrante.

Disponemos los fideos en una fuente o plato trinchante.

Cubrimos los fideos con el conjunto de la sartén y servimos de inmediato con cebollino recién picado por encima.