Salteado de pavo y setas

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 650 g de pechuga de pavo
  • 200 g de setas
  • 50 g de cebolla
  • 1 dl de vino blanco seco
  • ¼ dl de brandy
  • 2 dl de caldo de ave
  • 1 dl de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • ½ dl de aceite de oliva

Preparación de la receta

Cortar el pavo en daditos, previamente salpimentado.


Saltearlos en el aceite de oliva para dorarlos. Reservarlos.


En el mismo aceite saltear la cebolla finamente cortada hasta blanquearla.


Añadir las setas (lavadas y troceadas).


Mojar con el vino blanco, el brandy y el caldo de ave. Dejar reducir unos 5 minutos.


Añadir la nata y el pavo anteriormente reservado. Remover ligeramente.


Servir.


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