Salsa putanesca
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 ó 4 anchoas
- 4 Tomates
- 50 g de aceitunas negras
- 50 g de alcaparras
- Orégano
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, doramos los dientes de ajo picados en una sartén con un chorro de aceite.
Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.
Mientras, picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego.
Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas.
Añadimos los tomates enteros pelados y los aplastamos con una cuchara de palo en la sartén.
Echamos un puñado de alcaparras y tapamos de nuevo.
Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.
