Salsa putanesca

En primer lugar, doramos los dientes de ajo picados en una sartén con un chorro de aceite.

Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.

Mientras, picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego.

Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas.

Añadimos los tomates enteros pelados y los aplastamos con una cuchara de palo en la sartén.

Echamos un puñado de alcaparras y tapamos de nuevo.

Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.