Salsa amatriciana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso curado manchego
- 2 lonchas de panceta
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- Pimentón
Preparación de la receta
Primero, sofreímos en la sartén ½ cebolla cortada en trocitos no muy pequeños.
Picamos la panceta en tiras y la añadimos a la sartén.
Troceamos los tomates escaldados y pelados previamente y los echamos al fuego.
Añadimos pimentón y dejamos en la sartén 20 minutos.
Sazonamos, removemos, emplatamos y añadimos queso parmesano y queso manchego rallados.
Rematamos con una hojita de romero y ya tenemos la salsa terminada.
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