Salsa amatriciana

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso curado manchego
  • 2 lonchas de panceta
  • 4 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Pimentón

Preparación de la receta

Primero, sofreímos en la sartén ½ cebolla cortada en trocitos no muy pequeños.


Picamos la panceta en tiras y la añadimos a la sartén.


Troceamos los tomates escaldados y pelados previamente y los echamos al fuego.


Añadimos pimentón y dejamos en la sartén 20 minutos.


Sazonamos, removemos, emplatamos y añadimos queso parmesano y queso manchego rallados.


Rematamos con una hojita de romero y ya tenemos la salsa terminada.


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