Salpicón de mariscos y huevo cocido
PROGRAMA: Sabor de Hogar T3      Ep: 54
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Empezamos picando las verduras. Calentamos aceite y lo vertemos sobre ellas en un bol.

Condimentamos con la pimienta y una pizca de comino.

Cocemos las gambas y las troceamos. Troceamos también el pulpo.

Abrimos los mejillones al vapor, sacamos los músculos y los añadimos al resto de marisco.

Mezclamos todos los ingredientes, complementamos con aceite, vinagre y sal.

Incorporamos el huevo cocido rallado y terminamos con cebollino dejando reposar antes de servir.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Lubina a la espalda con salsa bilbaína.