Rosquillas de manzana

En un cuenco diluimos la levadura con la cerveza, añadimos la harina, la sal y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Dejar en reposo 2 horas aproximadamente.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón con un vaciador, cortarlas en rodajas de 1/2 centímetro aproximadamente quedando forma de rosquilla, espolvorear con la mitad del azúcar y rociar con el ron. Dejar macerar durante hora y media removiendo de vez en cuando.

Calentamos el aceite, sin que hierva, cogemos la masa la removemos para sacarle el aire y escurrimos las manzanas.

Cogemos una rodaja de manzana, la sumergimos en la masa y la freímos de 6 a 8 minutos repetir este paso hasta terminar con ellas.

A medida que vayan saliendo de la sartén las colocamos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Después las ponemos en una bandeja y espolvoreamos con el resto del azúcar.