Rosca ibérica con salsa de queso azul (concurso)

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC durante unos minutos, acto seguido metemos la rosca precocida para que termine la cocción.

Por otro lado preparamos la salsa de queso azul:

Ponemos la cebolla picada a pochar en una sartén con el aceite de oliva
, le añadimos el coñac y flambeamos o esperamos que se disipe el alcohol, ponemos el fuego al mínimo, añadimos el queso desmigado, la nata, el perrins sal y pimienta, vamos moviendo de vez en cuando y esperamos a que reduzca la salsa, pasamos por la batidora y untamos en la rosca ya cocida

Para terminar ponemos unas finas lonchas de jamón ibérico.

Foto del plato terminado: