Rollito de carpaccio de buey con relleno agrio
4X20 Ep: 203
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: De etiqueta, Friends, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 203
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de carpaccio de buey
- 2 endibias
- 30 g de pepinillos
- 30 g de alcaparras
- 50 g de cebolletas
- 1 huevo duro
- 150 g de mahonesa
- 200 g de hojas de ensalada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Picamos los encurtidos, el huevo, la cebolleta y una de las endibias.
Mezclamos con la mahonesa dejándolo espeso. Rellenamos con esta mezcla los filetes de roast-beef y les damos forma de cigarro.
Servimos con la endivia restante y las hojas de ensalada aliñadas haciendo de base sobre el plato.
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