Rollito de cangrejo (concurso samsung)

Mezclar las yemas de huevo con el agua y el azúcar.
Por otro lado montar las claras de huevo. Añadir la mezcla de yemas a las claras montadas.Mezclar de forma envolvente y despacio con una espátula.
Añadir a esta mezcla la harina poco a poco tamizándola.Mezclar también de forma envolvente y despacio con una espátula.
Disponer en una bandeja para planchas de bizcocho rectangular previamnete engrasada.
Hornear 10 minutos a 180º

Mientras, picar los palitos de surimi y mezclar con mahonesa.
Poner esta mezcla extendida sobre la plancha de bizcocho horneada y envolver como un rollo.
Untar por fuera con mahonesa.
Se puede decorar con huevo duro picado o tiritas de salmón. Y también se puede rellenar con langostinos picados o salmón ahumado.

Foto del plato terminado: