Rolletes

Mezclar los huevos,el aceite,el azúcar, el anís,la levadura y la ralladura de limón, hasta tener una pasta homogénea

Iremos añadiendo poco a poco harina sin parar de batir hasta que tengamos una masa no muy ligera y consistente, algo mas espesa que la de los curros.

Calentamos aceite, y pondremos nuestra masa a freír habiéndoles dado antes una forma circular.
Bien podemos hacer una bola e introducir el pulgar dentro y hacer un poco más grande el hueco o también podemos hacer un churro y unirlo por los extremos, hasta que tengamos nuestra forma de "O"

Cuando estén dorados los retiramos, escurrimos un poco el aceite con un papel secante y los pasamos por un plato con azúcar para que se le pegue ahora que aun están calientes.

Los ponemos en un plato y ¡LISTOS! Ahora a disfrutar de una merienda o un desayuno fácil y delicioso.