Roast beef con salsa vitello tonatto
Verano Fácil      Ep: 11

Para empezar, ponemos en un bol la carne y cubrimos con todos los ingredientes del marinado.

Dejamos macerar en la nevera durante unas horas. Lo ideal es hacerlo toda la noche.

Precalentamos el horno a 210ºC.

Ponemos una plancha grande o sartén a calentar al fuego. Ponemos encima la pieza de carne escurrida de la marinada y sellamos bien por todos lados.

Retiramos del fuego y pasamos al horno durante unos 30 minutos hasta que la carne esté bien tostada por fuera, pero jugosa por dentro.

Mientras, preparamos la salsa: ponemos el huevo y el aceite en un bol y montamos una mahonesa. Cuando esté lista, añadimos el resto de los ingredientes y trituramos todo bien hasta que quede una crema fina.

Sacamos la carne del horno y la dejamos reposar hasta que haya perdido el calor y esté a temperatura ambiente.

Fileteamos la carne y la dejamos enfriar completamente. Servimos cubierta de la salsa y decorada con unas alcaparras y cebollino picado.

En este episodio del programa Verano fácil, la cocinera Loleta (Lola Bernabé) también nos enseña a preparar la receta de Tarta helada de queso con arándanos.