Risotto dulce de castañas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150g arroz
- 1 lata de castañas de 500 g (peso escurrido 250 g)
- 1 rama de canela
- 140 g de azúcar
- 1 trozo de jengibre pelado
- 800 ml de agua
- 1 peladura de limón
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Risotto dulce de castañas:
Introducir en una olla 200 ml del agua, la rama de canela, el jengibre pelado, la mondadura de limón (sólo la parte amarilla) y calentar 5 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo añadir el arroz y las castañas. Dejar cocer a fuego lento 25 minutos más, añadiendo poco a poco agua. Sacar del fuego y verter en una fuente. Retirar la canela en rama, el limón y el jengibre. Espolvorear el risotto de canela molida y tomar templado.
Foto del plato terminado:
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