Rabo de vaca estofado
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 184
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es trocear el rabo, sazonamos, pasamos por harina y doramos en una sartén con aceite.

Añadimos y pochamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos.

Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.

Cocinamos durante 45 minutos en la olla exprés o 2 horas en una cazuela normal.

Pasamos la verdura por el chino y servimos con el rabo y unos garbanzos salteados con aceite y sal como guarnición.

Receta propuesta por Begoña Pastora.