Quiche rápida de calabacín, tomate y aceitunas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 g de calabacín
  • 185 g de queso cheddar o emmental
  • 50 g de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 250 ml de leche
  • 125 ml de nata
  • 4 huevos batidos
  • 150 g de tomates
  • 40 g de aceitunas negras deshuesadas

Preparación de la receta

Mezclamos la harina con la leche y después incorporamos la nata y los huevos batidos. Salpimentamos y añadimos también el queso rallado.


Colocamos en una fuente los calabacines laminados y vertemos la preparación por encima. Finalmente añadimos el ajo en láminas.


Metemos al microondas 10 minutos al 70% y dejamos reposar cubierto 15 minutos.


Decoramos con los tomates y las aceitunas en rodajas y espolvoreamos perejil por encima.


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