Quiche lorraine

Preparación:


Encendemos el horno a 180º, y ponemos a hervir 3 huevos. Cogemos el molde que vayamos a utilizar para la Quiche y colocamos la masa quebrada, haciendo pequeños pliegues para que quede bien acoplada al molde, si el molde es de acero o metal, poned antes un poco de mantequilla y harina para que no se pegue, yo utilizo de cristal y no hace falta engrasar, no se pega nada.

Pasamos a cortar las verduras y el jamón, de la forma que más nos guste, yo he cortado el jamón a taquitos ( resrvamos unos pocos para colocar encima de la crema), y el brócoli a ramitas pequeñas, los huevos los he puesto enteros y el tomate a rodajitas por encima.

La crema que va sobre la Quiche, la hacemos en un cuenco, cogemos y ponemos: los dos huevos, junto con la crema de leche, la harina, la sal y el queso enmental, removemos bien y vertemos la crema sobre las verduras ya colocadas, ponemos un poco de queso más y los taquitos de jamón que habíamos reservado anteriormente.

Introducimos al horno unos 25 minutos y ya está.

Servir caliente o templada.

Foto del plato terminado: