Quiche de puerro y queso de cabra
Darío y Cía      Ep: 21

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Darío y Cía
  • Episodio: 21

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para la masa quebrada:
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 5 g de sal
  • Para el relleno:
  • 4 Huevos
  • 100 g de leche
  • 250 g de nata
  • 50 g de parmesano rallado
  • 200 g de queso de cabra desmenuzado
  • 1500 g de blanco de puerro
  • Tomillo

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es elaborar la masa quebrada. Mezclamos la harina, la mantequilla, el huevo y la sal. Estiramos y forramos un molde de quiché previamente engrasado.


Colocamos legumbres secas para que no se levante la masa. Horneamos 15 minutos a 180 ºC.


Mientras, preparamos el relleno; cortamos el puerro en juliana y rehogamos a fuego lento con un poco de aceite. Cuando esté listo, retiramos y reservamos.


Batimos los huevos, incorporamos la nata y la leche. Mezclamos con el puerro.


Rallamos el queso parmesano y desmenuzamos el de cabra. Añadimos a la farsa anterior junto con las hojas de tomillo fresco.


Vertemos sobre la masa quebrada y horneamos 30 minutos a 180ºC.


Servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina