Quiche al microondas de calabacín , tomate y aceitunas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de calabacín
- 185 g de queso cheddar , emmental o rallado sin lactosa
- 50 g de harina, avena o maíz
- 1 diente de ajo
- Perejil picado y sal
- 250 ml de leche o bebida de soja
- 125 ml de nata, sin lactosa o preparado cocinar s/l hacendado
- 4 huevos batidos
- 150 g tomates pelados
- 40 g de aceitunas negras sin hueso a rodajitas
Preparación de la receta
Mezclar la harina con la leche, la nata, el queso rallado, sal, ajo picado y los huevos batidos.
Colocar en una fuente los calabacines laminados y vertemos la preparación encima.
Metemos al microondas 15 minutos al 100% y dejamos reposar cubierto 15 minutos
Decorar con los tomates troceados y pelados y las aceitunas en rodajas y un poco de perejil por encima.
Foto del plato terminado:
