Queso de cabra rebozado con almendras al horno
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2-4 rebanadas queso de cabra, cada uno de altura de 2-3 cm
- 2 cucharadas harina
- 4-5 cucharadas cubitos de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharada leche
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas mantequilla derretida
- 3 cucharadas zumo de limon
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1,5 cucharada miel
Preparación de la receta
Precalienta el horno a 180 grados.
Prepara la salsa: en una olla pequeña, cuece el zumo de limón con el jengibre. Quita del fuego, agrega la miel, la mermelada o frambuesas frescas y mezcla todo bien. Coloca la mezcla en un filtro y aprietala para filtrar bien la salsa. Vuelve a ponerla en la olla. Calientala antes de servir.
En un plato pequeño pon la harina, en otro el huevo batido con leche y en el tercero los cubitos de almendras. Para rebozar el queso, cubrelo primero con la harina, luego con el huevo y al final con las almendras.
Coloca el queso rebozado en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Espolvorea el queso con sal y pimienta y riega con la mantequilla derretida.
Ponlo en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas las almendras.
Coloca el queso en los platos con salsa caliente. Se sirve caliente.
Foto del plato terminado:
