Puré de lentejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr de lentejas secas
- 2 Zanahorias
- 1 Trocito de pimiento verde
- 1 Puerro
- 1 Hoja de laurel
- 3 Dientes de ajo sin pelar
- Aceite de oliva virgen
- Pimentón dulce
- Sal
- 1 dl De nata
- Trocitos de pan frito o tostado
Preparación de la receta
Lavar las lentejas y echarlas en una cazuela con 750 ml de agua.
Pelamos, lavamos y cortamos en dados, las zanahorias y las patatas.
Lo añadimos a la cazuela junto con la parte blanca del puerro, la hoja de laurel, los dientes de ajo sin pelar, y una cucharada de pimentón dulce y tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Sazonamos al gusto y ponemos al fuego.
Una vez empiece a cocer, bajamos al mínimo y dejamos cocer 25 minutos, con la cazuela tapada.
Retiramos la hoja de laurel.
Añadimos la nata y trituramos para conseguir una crema de lentejas homogénea.
Servimos en el plato y le acompañamos con los trocitos de pan y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Foto del plato terminado:
Trucos
Las lentejas no hace falta ponerlas en remojo el día anterior. Por lo cual es un plato fácil, rápido y económico.También puedes hacer esta crema con sobras de lentejas del día anterior las trituras y las añades unos trocitos de pan frito.
Yo sigo usando mis cazuelas de hace más de 30 años de Bra, son estupendas.
