Pure de Calabazin

Se trocean los calabazines, la patata y las zanahorias y se ponen a hervir en una olla con medio litro de agua y la pastilla de caldo de pollo. Mientras tanto, rehogamos en una sarten con cuatro cucharadas de aceite la cebolla y el puerro, cuando este pochado se le añade a la olla con los demas ingredientes. Cuando las verduras esten tiernas, se le añaden los quesitos en porciones y se pasa por la batidora.

Presentacion:
Se aparta en un plato y se le puede añadir queso curado, un chorreon de aceite crudo, limon, huevo duro picado, o daditos de pan frito. (en cualquiera de sus combinaciones)