Puerros en vinagreta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 5 puerros pequeños por persona
- 1 tomate
- 1 huevo cocido
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- aceite, vinagre y sal
Preparación de la receta
Cocer los puerros en olla rápida durante 4 min. Escurrir y colocar en una fuente.
Para la vinagreta: pelar el tomate y trocear en cuadraditos. Poner en un bol e incorporar el huevo y la cebolleta picados. Vierte aceite, vinagre y sal y dejar macerar como mínimo 1/2 hora. Decorar con rodajas de pepino alrededor.
Receta adaptada de Karlos Arguiñano.
Foto del plato terminado:
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