Puerros en vinagreta
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Ensaladas 
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
5 puerros pequeños por persona- 1 tomate
- 1 huevo cocido
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- aceite, vinagre y sal
- Receta paso a paso
- Cocer los puerros en olla rápida durante 4 min. Escurrir y colocar en una fuente.
Para la vinagreta: pelar el tomate y trocear en cuadraditos. Poner en un bol e incorporar el huevo y la cebolleta picados. Vierte aceite, vinagre y sal y dejar macerar como mínimo 1/2 hora. Decorar con rodajas de pepino alrededor.
Receta adaptada de Karlos Arguiñano.
