Puerros en vinagreta Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
5 puerros pequeños por persona
1 tomate
1 huevo cocido
1 cebolleta
1 pepino
aceite, vinagre y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Cocer los puerros en olla rápida durante 4 min. Escurrir y colocar en una fuente.

    Para la vinagreta: pelar el tomate y trocear en cuadraditos. Poner en un bol e incorporar el huevo y la cebolleta picados. Vierte aceite, vinagre y sal y dejar macerar como mínimo 1/2 hora. Decorar con rodajas de pepino alrededor.

    Receta adaptada de Karlos Arguiñano.
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